5 Contoh Bioteknologi Konvensional dalam Kehidupan Sehari-hari

Pengertian Bioteknologi Konvensional

Bioteknologi konvensional merupakan salah satu bentuk penerapan prinsip biologi yang menggunakan teknik fermentasi sederhana. Dalam penerapannya, bioteknologi ini biasanya tidak dilakukan dalam skala besar. Meskipun demikian, bioteknologi konvensional memiliki peran penting dalam berbagai bidang kehidupan sehari-hari, seperti makanan, pertanian, industri, medis, hingga peternakan. Berikut adalah beberapa contoh bioteknologi konvensional yang sering ditemukan dalam kehidupan sehari-hari.

Contoh Bioteknologi Konvensional dalam Bidang Makanan dan Minuman

Dalam bidang makanan dan minuman, bioteknologi konvensional sangat bergantung pada mikroorganisme sebagai agen utama dalam proses fermentasi. Proses ini bertujuan untuk mengubah bahan baku menjadi produk dengan kualitas gizi yang lebih baik dibandingkan bahan aslinya. Beberapa contoh produk yang dihasilkan dari bioteknologi konvensional antara lain:

• Yoghurt, hasil fermentasi susu menggunakan bakteri asam laktat dan bifidobacteria.
• Keju, dihasilkan melalui proses pengentalan (koagulasi) susu dengan bantuan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus.
• Roti, hasil fermentasi menggunakan jamur yeast atau khamir.
• Kecap, dihasilkan melalui proses fermentasi dengan bantuan jamur Aspergillus wentii.
• Tempe, hasil fermentasi biji kedelai dengan menumbuhkan jamur Rhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporus.
• Cuka, dihasilkan dari fermentasi anaerob oleh ragi dengan bantuan bakteri asam asetat.

Contoh Bioteknologi Konvensional dalam Bidang Pertanian

Di bidang pertanian, bioteknologi konvensional memberikan manfaat dalam usaha memenuhi kebutuhan pangan. Beberapa contoh penerapan bioteknologi konvensional dalam bidang pertanian antara lain:

• Kultur jaringan, yaitu pembudidayaan jaringan makhluk hidup menjadi individu baru dengan sifat yang sama seperti induknya.
• Pembastaran atau persilangan, yakni proses perkawinan antara dua tanaman berbeda varietas, tetapi masih satu spesies.
• Hidroponik, teknik bercocok tanam tanpa menggunakan tanah sebagai media tanam.

Contoh Bioteknologi Konvensional dalam Bidang Industri

Dalam bidang industri, bioteknologi konvensional digunakan untuk mengelola limbah yang mengandung zat-zat berbahaya, seperti logam berat. Teknik yang digunakan adalah bioremediasi, yaitu proses pengolahan limbah tersebut menjadi produk yang kurang berbahaya. Contoh penerapan bioteknologi konvensional dalam bidang industri antara lain:

• Penggunaan bakteri pendegradasi limbah organik.
• Penggunaan mikroba untuk proses bioremediasi, seperti Xanthomonas campestris dan Pseudomonas foetida.
• Proses bioremediasi dilakukan dengan cara melepaskan langsung bakteri ke limbah pabrik yang tercemar.

Contoh Bioteknologi Konvensional dalam Bidang Medis dan Kesehatan

Dalam bidang medis dan kesehatan, bioteknologi konvensional telah membantu dalam penemuan vaksin, antibiotik penisilin, serta insulin. Namun, produksi dalam bidang ini masih terbatas karena proses fermentasi yang belum sempurna dan masih dilakukan secara tradisional.

Contoh Bioteknologi Konvensional dalam Bidang Peternakan

Di bidang peternakan, bioteknologi konvensional digunakan untuk mendapatkan individu yang unggul agar dapat menghasilkan pangan hewani yang baik dan bernilai gizi tinggi. Beberapa contohnya antara lain:

• Persilangan antara itik dan entok yang diberi nama tiktok untuk menghasilkan pangan hewani dengan daging lebih enak dan gurih.
• Persilangan antara ayam petelur, sehingga menghasilkan ayam yang sehat dan produktif dalam bertelur.
• Mutasi alami yang menghasilkan domba ankon atau domba dolly, yakni domba dengan kaki pendek dan bengkok.
• Penyeleksian sapi jersey agar menghasilkan susu dengan kandungan krim lebih banyak.

FAQ Seputar Bioteknologi Konvensional

Bagaimana bakteri berperan dalam pembuatan yogurt?

Dalam pembuatan yogurt, bakteri baik seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus ditambahkan ke dalam susu. Bakteri ini memfermentasi laktosa (gula susu) menjadi asam laktat, yang membuat susu menjadi kental dan memiliki rasa asam yang khas.

Bagaimana proses fermentasi alkohol pada pembuatan tapai?

Tapai dibuat dengan bantuan ragi yang mengandung campuran mikroorganisme, terutama Saccharomyces cerevisiae dan beberapa jenis bakteri. Mereka mengubah pati pada singkong atau ketan menjadi gula sederhana, dan kemudian mengubah gula tersebut menjadi alkohol dan senyawa aromatik lainnya.

Apa produk hasil bioteknologi konvensional yang berasal dari olahan susu selain yogurt?

Selain yogurt, contoh lainnya adalah keju. Keju dibuat dengan menggumpalkan protein susu (kasein) menggunakan bantuan bakteri asam laktat dan enzim rennet, kemudian dipisahkan dari cairan whey-nya.